澎湖吃的名產介紹
～～澎湖名產～～
．干貝醬 干貝醬的製作，油炸干貝及蝦米等相關材料，主要是讓乾料水分濾乾，至於干貝海鮮醬的辣度則取決於使用的辣椒種類，大辣使用的是朝天椒、小辣則用普通大辣椒。
．黑糖糕 到澎湖一定要吃過帶著濃郁黑糖香氣，軟中帶Q的黑糖糕，並帶回幾盒自己食用或餽贈親友，黑糖糕是澎湖人從前逢年過節或者祭祖時準備的，現在化身澎湖觀光名產。
．小管干 澎湖每年五月至九月中秋起風前，這段期間都是傳統的小管盛產季節，現撈小管除了新鮮烹煮外，澎湖先民亦如同製作魚乾一般將小管處理成可以在冬季食用的食材，小管干就是最普遍的做法，其次為鹹小管。
．鹹小管 將小管過鹽水煮熟後風乾冷凍，放冷凍庫保存期限至少可以一年以上。鹹小管使用的小管不是一般餐廳吃小管哇沙米那種中大型的小管，而是體積較小、肉較薄的小管，太大的小管做成鹹小管肉質會太老硬。
．花枝丸 使用新鮮澎湖花枝、全程手工製作而成，花枝丸吃起來甜而飽，含花枝肉塊，花枝的新鮮口感完全鎖在手捏的花枝丸內；大小不一的形狀，正是純手工製作的證明。
．手工麵線 傳統手工製作麵線則需要兩項客觀的氣候因素搭配，其一就是天氣要少雨、其二就是風勢要強勁。少雨的氣候可以讓麵線有充足的陽光曝曬，風勢強勁方可使麵線內外均勻風乾，澎湖自然氣候的兩大缺陷：少雨、風強，剛好成為製作麵線的利多要素。
．紫菜酥 在澎湖得天獨厚的不單單只是海鮮，連含有綠藻的海藻類植物都能得到大自然豐富的滋潤。利用澎湖新鮮海藻原料所製成的海苔酥，不但保有一般同質產品的“香、酥、脆”，還比別人多了一份天然與健康。
．花生糖 澎湖受其沙質土地的影響，盛產之花生個個結實飽滿，質感輕脆、口感芳香，為居民與遊客最喜歡的副食品。另外，加工之後還可見到香甜鬆酥的花生酥、甜而不膩的花生糖…等製品，保證讓您吃了還想再吃！
．鹹餅 現在看到的多半是方形鹹餅，但是它早期的形狀其實是圓形的，一直到大家口耳相傳，愈來愈多人知道它的美味後，才改製為方形以利包裝。鹹餅在專業且道地的烘培之下，被製成香脆脆、鹹辣辣以及其他多種不同的口味，可依個人喜好任君選擇。
．澎湖酒廠 仙人掌酒、黃金酒......
～～店家列表～～
●水月堂食品行 澎湖縣馬公市惠安路17號
●春仁 澎湖縣馬公市中正路7巷1號
●媽宮 澎湖縣馬公市大智街14號
●海妞黑糖糕 澎湖縣馬公市新村路21號
●盛興餅店 澎湖縣馬公市仁愛路36號
●黑妞食品 澎湖縣馬公市重光里96-3號
●源利軒 澎湖縣馬公市民族路3號
●義美鹹餅 澎湖縣馬公市中山路4巷7號
●萬泰餅店 澎湖縣馬公市民族路144號
●正一 澎湖縣馬公市惠安路6號
●泉利食品行 澎湖縣馬公市民權路84號
●新清泰 澎湖縣馬公市中華路5號
●頂好 澎湖縣馬公市民權路84-1號
●宏榮餅舖 澎湖縣馬公市民福路119號
●加州特產行 澎湖縣馬公市民權路46號
●玉興特產行 澎湖縣馬公市民權路55號
●山發特產行 澎湖縣馬公市中正路37號
●廣知特產店 澎湖縣馬公市中正路3-2號
●海桑特產行 澎湖縣馬公市惠安路20號
●振發食品行 馬公市中央里惠安路29號
●澎湖味食品行 澎湖縣馬公市臨海路39號